濟寧烘焙培訓學校提醒做奶油蛋糕要注意

　　奶油蛋糕是很多人都喜歡吃的一種蛋糕的種類，很多人主要還是愿意吃這種蛋糕上面的奶油。的確，在制作奶油蛋糕的時候我們也不難發現制作起來也不是很難。在制作的時候，為了可以制作出好吃的奶油蛋糕，有很多注意事項我們一定要注意。下面就是關于制作奶油蛋糕注意事項的一些相關的介紹。
　　1、因為冰凍的奶油是無法制作蛋糕的，所以在使用前，必須事先將它放在室溫下，使其軟化到用手指輕壓奶油即會凹陷的程度即可。
　　2、使用鋁箔包裝或是桶裝的液態鮮奶油來制作，雖然說金屬罐裝的鮮奶油使用上較方便，但是在售價上不僅較貴且質地也較粗，并不適合拿來做涂抹，鮮奶油使用前，我們要先搖幾下或用筷子拌一下，再用電動攪拌器打到出現如波浪狀的稠度即可。
　　3、烘烤時，掌握爐溫穩定至關重要。爐溫基本上能決定了蛋糕的口感。
　　4、打蛋漿不能中途停頓。
　　5、謹慎選擇奶油，不要貪圖便宜就選擇那些價格低廉、品質不好的奶油。買奶油的時候選擇那些當地生產的有機原材料，因為那些大多都是新鮮的奶油原料。
　　因此，在制作奶油蛋糕之前，我們需要注意以上所說的這幾點注意事項，并且嚴格按照相應的比例，制作。并且制作好了的奶油蛋糕一定要及時吃掉，盡量不要往后拖。